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목차
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📌 재료 (2~3인분 기준)
- 파프리카 (주황, 노랑, 초록) 각 1개
- 황금팽이 버섯 200g
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 파 1큰술
- 간장 1작은술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 1큰술
- 식용유 약간
- 소금 약간
📌 조리 방법
- 손질하기
- 파프리카는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤, 사방 3cm 크기로 썰어줍니다.
- 황금팽이는 밑동을 잘라낸 뒤 손으로 송이째 굵게 찢어 준비합니다.
- 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
- 이어서 파프리카와 황금팽이를 넣고 간장과 소금으로 간을 맞추며 볶습니다.
- 마무리하기
- 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 고소한 풍미를 더합니다.
- 접시에 담아내면 완성!
📌 푸드테라피 포인트
- 다양한 색의 파프리카는 눈으로 즐거움을 주어 기분을 밝게 해주고, 항산화 성분이 풍부해 스트레스 완화에 도움을 줍니다.
- 황금팽이 버섯은 식감이 쫄깃하고 소화에 좋은 섬유질이 풍부해 포만감과 안정감을 줍니다.
- 간단한 조리법이지만 색감과 영양의 조화가 뛰어나 심리적 안정감과 건강을 동시에 챙길 수 있는 힐링 요리입니다.
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