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목차
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📌 재료 (2~3인분 기준)
- 파프리카 (주황, 빨강) 2개
- 닭다리살 300g (뼈 제거)
- 소금, 후춧가루 약간
- 식용유 적당량
양념
- 간장 2큰술
- 카레가루 1큰술
- 마늘가루 1큰술
- 청주 2큰술
📌 조리 방법
- 손질하기
- 파프리카는 씨를 제거하고 3~4cm 크기로 썰어 준비합니다.
- 닭다리살은 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잔 칼집을 넣어줍니다.
- 양념하기
- 닭다리살을 간장, 카레가루, 마늘가루, 청주에 버무려 10~20분 정도 재워둡니다.
- 굽기
- 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 튀기듯 노릇하게 구워줍니다.
- 닭이 익으면 준비한 파프리카를 넣어 함께 볶듯이 굽고, 소금·후춧가루로 간을 맞춥니다.
- 마무리
- 닭고기와 파프리카가 고르게 익으면 접시에 담아내 완성합니다.
📌 푸드테라피 포인트
- 카레 향과 닭고기는 활력을 북돋아 무기력감을 해소하는 데 도움을 줍니다.
- 아삭한 파프리카는 기분을 밝게 하고 면역력을 높여 스트레스 완화에 효과적입니다.
- 색감이 화려해 식탁을 따뜻하게 만들어 주어 가족과 함께 먹을 때 정서적 유대감 회복에도 좋습니다.
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